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Comment préparer le thé glacé le plus rafraîchissant


Le secret pour préparer le meilleur thé glacé de votre vie? Ce n'est rien. Bien, presque rien - vous aurez besoin d'avoir un pichet et il vous faudra ouvrir un robinet (ce n'est pas comme si vous pouviez faire apparaître du thé glacé à l'air libre, vous savez). Tout comme l'art de la préparation à froid produit le café glacé le plus incroyable qui soit, un processus de préparation long et lent vous donnera le genre de thé glacé qui vous donnera l'impression d'avoir été trompé toute votre vie. C'est une boisson aux saveurs complexes et aux notes nuancées, qui n'a pas besoin d'un seul grain de sucre ou d'une goutte de miel pour avoir un goût merveilleux.

Tout comme l'art de la préparation à froid produit le café glacé le plus incroyable qui soit, un processus de préparation long et lent vous donnera le genre de thé glacé qui vous donnera l'impression d'avoir été trompé toute votre vie.

Lorsque le thé est trempé dans de l'eau chaude, il libère des tanins: des composés amers et astringents qui donnent aux vins un goût sec et des fruits crus désagréables à manger. Lorsque vous laissez couler une longue et lente eau froide, tout ce que vous retirez des feuilles de thé est pur, une saveur pure, ce qui vous permet de goûter pleinement à toute la gamme de notes pour la première fois. En tant que tel, il va sans dire que votre thé glacé brassé à froid ne sera que de la qualité de vos ingrédients. Jetez ces vieux sacs tristes qui se trouvaient au fond de vos armoires de cuisine depuis votre arrivée, et allez vous acheter des thés de fantaisie qui vous rendront heureux. Les feuilles volantes ou les sacs ne comptent pas, à condition que le thé dégage une odeur parfumée et puissante.

Étape 1

Choisissez un récipient pour préparer votre thé glacé. Un pichet est un choix évident, mais vous pouvez utiliser n'importe quel récipient muni d'un couvercle, tel qu'un grand bocal en maçonnerie ou une bouteille d'eau rechargeable, à condition que vous utilisiez des sachets de thé. Si vous utilisez du thé en vrac, vous devez préparer, verser dans un autre récipient, puis le verser dans ce que vous avez choisi de conserver et le verser. Si vous souhaitez sauter une étape, vous pouvez préparer votre thé froid dans une grande casserole avec un couvercle, puis passez-le directement dans son récipient permanent.

Étape 2

Utilisez une tasse à mesurer liquide pour verser de l’eau froide ou à température ambiante dans votre récipient, en gardant une trace de la quantité ajoutée. Une fois remplie, ajoutez une bonne cuillerée à thé de thé en feuilles pour chaque tasse, puis ajoutez une autre cuillère à thé pour une bonne mesure. Mélangez bien avec une cuillère en bois, couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.

Si vous aimez votre thé un peu fort, vous pouvez le laisser rouler un peu plus longtemps. Donnez-lui un avant-goût toutes les heures environ jusqu'à ce que vous trouviez le temps exact nécessaire pour atteindre votre cible idéale.

Si vous utilisez des sachets de thé, utilisez-en trois pour deux tasses d'eau. Coupez la ficelle et marquez-la en laissant le sachet de thé entier, puis remuez-la toutes les deux heures. Si vous faites du thé pendant la nuit, faites-le bien au réveil, puis laissez-le infuser pendant une heure avant de lui donner un avant-goût.

Étape 3

Lorsque le thé a atteint la force que vous préférez, il est temps de vous fatiguer! Si vous avez utilisé des sacs, c'est facile - utilisez une paire de pinces propres pour les récupérer. Si vous avez utilisé des feuilles mobiles, versez le thé dans une passoire fine pour le retirer. Si vous faites cela dans une casserole à couvercle, vous pouvez utiliser une louche pour filtrer le thé directement dans votre récipient de service, soit à travers une passoire fine, soit avec un entonnoir garni d'une seule couche de gaze.

Étape 4

Le thé glacé froid en infusion est parfait lorsqu'il est apprécié seul, mais certains aiment ajouter un peu de saveur supplémentaire.

Si vous ajoutez un édulcorant, assurez-vous qu'il s'agit d'un liquide comme le miel, l'agave ou un simple sirop, car les cristaux de sucre ne se dissoudront pas bien dans l'eau froide.

Pour un profil de saveur plus léger mais toujours doux, suivez la voie naturelle en ajoutant des tranches de fruits frais, comme des oranges et des citrons, des baies légèrement broyées ou quelques brins d'herbes fraîches comme de la menthe ou du thym au citron.

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