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10 conseils à connaître avant de planifier une fête dans un restaurant ou un bar


Le pont de Heidi

Si vous vivez dans un petit appartement dans une grande ville, il peut être difficile d’organiser une fête élaborée à la maison. Les 60 personnes que vous souhaitez inviter pour un happy hour ne peuvent pas toutes être placées dans une chambre junior. Heureusement, les grandes villes regorgent de restaurants élégants et de bars sexy. Un hôte averti sait qu’ils peuvent transformer un restaurant bien-aimé ou un bar clandestin en un lieu pour leur prochaine soirée.

Croyez-moi, vous pouvez organiser n'importe quelle fête, qu'il s'agisse d'une fête d'anniversaire du 35ème anniversaire ou d'un dîner d'anniversaire intime en l'honneur des 40 ans de vos parents, dans un restaurant ou un bar. Et vous pouvez le faire sans dépenser une fortune. Planifier une fête est maintenant plus facile.

Jiaqi Zhou / MyDomaine

Planifier à l'avance

Il est important de commencer à planifier votre événement tôt. Toute fête réussie doit être planifiée à l’avance, mais comme vous n’avez pas le contrôle de tous les aspects du lieu (c’est un restaurant ou un bar que vous ne possédez pas), vous aurez plus de ressources logistiques à régler.

Commencez par réfléchir au type d’événement que vous souhaitez organiser. Qu'envisagez-vous? S'agira-t-il d'un dîner assis dans une salle privée le samedi soir à 19 heures? Ou voulez-vous que tout le monde se retrouve après le travail pour une heure heureuse qui se prolonge en dîner et dansant plus tard dans la soirée? Choisissez une date pour l'événement et affinez votre thème. Â Répondez à ces questions avant de contacter des restaurants ou des bars.

Scout it out

Une fois que vous avez défini les détails de base, connectez-vous et recherchez les restaurants et les bars pouvant accueillir votre événement. Si vous le souhaitez dans une salle privée, recherchez les restaurants qui les ont en option. Si vous souhaitez organiser un événement moins décontracté, comme un brunch, recherchez des restaurants disposant de grandes tables communes. Si vous le souhaitez dans un bar, recherchez des bars dotés de plusieurs salles et de zones de consommation séparées.

Faites une liste de cinq à huit sites possibles, attrapez un ami et explorez-le. Vous voulez organiser une fête le vendredi à 21h? Allez au bar ce jour-là et à l'heure pour voir à quoi ça ressemble. De cette façon, vous aurez une bonne idée de l'ambiance de l'espace et de la clientèle. Limitez votre sélection à un endroit et passez à la phase suivante de la planification.

Si vous souhaitez organiser un événement moins décontracté, comme un brunch, recherchez des restaurants disposant de grandes tables communes.

Lier d'amitié avec le barman

Bon, vous avez choisi votre lieu de rendez-vous; Maintenant, vous devez tendre la main à l'équipe de l'espace et rendre tout cela possible. Allez au restaurant seul pendant une période moins occupée, comme un soir de semaine.

Apprenez à connaître le barman et les serveurs. Amenez un ami et revenez la nuit prochaine. Demandez à parler au directeur et expliquez votre plan de parti proposé. Dites tout au responsable. S'il s'agit d'un restaurant haut de gamme, ils peuvent vous renvoyer au planificateur d'événements du lieu. Si c'est un bar, ils peuvent vous renvoyer au propriétaire. Établir le contact avec les acteurs clés et établir une relation positive avec eux; demandez ensuite si vous pouvez organiser une fête dans leur restaurant ou leur bar.

Discuter des détails

Organisez une réunion avec le propriétaire pendant les heures normales de bureau pour discuter de tous les détails de l'événement. Demandez la permission d'apporter toute nourriture extérieure (comme un gâteau) et des décorations. Pouvez-vous apporter des vases avec des fleurs? Si oui, à quelle heure pouvez-vous vous y rendre?

Un restaurant ne vous laissera peut-être pas apporter vos propres chandelles, mais vous permettra également d'attacher des ballons au dos de chacune des chaises. Soyez donc prêt à faire des compromis. Ne présumez pas que vous pouvez faire n'importe quoi - les restaurants et les bars doivent respecter les lois de la ville et les codes de prévention des incendies. Vous ne voulez pas que votre nouveau restaurant préféré soit condamné à une amende. Dites à l'équipe combien de personnes vous comptez venir longtemps à l'avance afin de pouvoir recruter un barman supplémentaire, si nécessaire.

Ne présumez pas que vous pouvez faire n'importe quoi - les restaurants et les bars doivent respecter les lois de la ville et les codes de prévention des incendies.

Envoyer des invitations transparentes

Certaines personnes aiment organiser une fête dans un restaurant et s'attendent à ce que leurs invités participent et paient leur part de la facture. Si vous voulez que ce soit comme cela, c’est plutôt un dîner de groupe où les invités écrivent une lettre, envoyez un courriel informel plutôt qu’une invitation officielle. Expliquez qu’un groupe d’entre nous va dîner à l’occasion de l’anniversaire de votre ami. Voulez-vous venir?

Envoyer des invitations transparentes et personne ne sera confondu. Indiquez clairement dès le départ que vous voulez que vos invités paient. D'autre part, une invitation plus formelle imprimée ou envoyée sur Paperless Post ™ implique que vous organisiez la fête. Hébergement signifie que vous devez payer pour les invités qui assistent à votre événement.

Curate le menu

Si vous dînez dans un restaurant, collaborez avec le chef pour élaborer un menu plus élaboré. Le personnel de la cuisine l’appréciera car il n’aura pas à préparer 20 plats différents en même temps. Avoir quelques entrées servies de style familial; Ensuite, laissez les invités choisir entre trois options de salade / soupe, entrée et dessert. Allez tous avec des accords de vin. Imprimez les menus ou demandez à votre contact au restaurant s’il peut les imprimer pour vous.

Personnaliser l'espace

C'est une fête, alors rendez l'espace festif et amusant! Arrivez tôt si besoin est pour mettre les choses en place. Ajoutez des ballons, nouez des rubans autour des serviettes en tissu du restaurant, placez des fleurs colorées sur les tables. Décorez l'espace comme vous le feriez chez vous.

Tenir le personnel au courant

Le jour de la fête, informez le personnel du restaurant de tout changement. Votre ami végétalien vous a surpris en volant? Dites à la cuisine qu'elle aura besoin d'un plat végétalien. Vos parents sont-ils venus prendre un verre? Dites au personnel de garder un œil sur eux et dirigez-les dans la direction de votre table. Une bonne communication est la clé.

Soyez le meilleur hôte

Même si la fête ne se passe pas chez vous, n'oubliez pas que vous êtes l'hôte, et il vous incombe de vous assurer que tout se passe bien. Ne vous enivrez pas avant que la salade soit servie. Présentez des personnes qui ne se connaissent peut-être pas. Faites en sorte que vos invités se sentent à l'aise. Quand ils arrivent, dirigez-les vers une coupe de champagne ou leur siège à la table où ils peuvent placer leur sac à main et leur veste. Dites à vos amis où se trouve la salle de bain. S'il y a une after-party, fournissez les détails à tous les invités présents.

Même si la fête ne se passe pas chez vous, n'oubliez pas que vous êtes l'hôte, et il vous incombe de vous assurer que tout se passe bien.

Astuce généreusement

Si la fête est un succès fabuleux, récompensez le personnel qui vous a servi avec un pourboire généreux. Payez votre facture en temps opportun et de manière privée. Envoyez un mot de remerciement manuscrit au restaurant, remerciant toutes les personnes impliquées dans votre événement quelques jours après la fête. Dans de nombreuses villes, les propriétaires de bars et de restaurants ont plus d'un établissement et si vous développez de bonnes relations avec l'équipe, vous pourrez organiser votre prochain événement dans l'un de leurs autres sites.

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